El Colegio Profesional califica la respuesta del SAS de “inaceptable, incoherente y dañina para la salud pública en Andalucía”
Sevilla, 18 de diciembre de 2025– El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) ha hecho pública hoy su profunda indignación y malestar tras recibir un escrito oficial del Servicio Andaluz de Salud (SAS) en el que la administración rechaza mantener cualquier reunión para analizar la creación de la categoría profesional de Dietista-Nutricionista en el sistema público andaluz.
La negativa llega después de años de trámites y reuniones y más de un año de solicitudes formales, todas ellas ignoradas, y pese a que el Parlamento de Andalucía aprobó por unanimidad —sin votos en contra, sin abstenciones y con el acuerdo expreso de todos los partidos— una Proposición No de Ley que instaba al impulso de la creación de la categoría profesional.
CODINAN considera que esta posición “no sólo es incomprensible, sino profundamente decepcionante” y la describe como “una falta de respeto institucional hacia una profesión sanitaria y hacia los pacientes que dependen de ella”.
Más de un año solicitando un encuentro que nunca llegó
Desde principios de 2024, CODINAN ha remitido escritos, solicitudes oficiales y recordatorios a la Consejería de Salud y al SAS para mantener una reunión de trabajo destinada a avanzar en la creación de la categoría profesional de Dietista-Nutricionista. La respuesta ha sido siempre la misma: silencio administrativo. Hasta ahora.
El escrito recibido esta semana confirma que el SAS no tiene intención de reunirse con el Colegio Profesional, ni siquiera para escuchar de primera mano las necesidades asistenciales que justifican la implantación de esta figura profesional en el sistema público.
“Después de más de un año de peticiones formales, recibir un ‘no’ categórico es un desprecio institucional difícil de justificar”, lamenta CODINAN.
Una decisión que contradice al Parlamento y bloquea una mejora sanitaria urgente
El Colegio Profesional subraya que la postura del SAS se opone frontalmente al mandato aprobado por el Parlamento andaluz. “Cuando todos los partidos políticos votan lo mismo, cuando hay unanimidad absoluta, lo mínimo esperable es coherencia institucional”, señala CODINAN.
La organización recuerda que la incorporación del Dietista-Nutricionista al sistema público no es un capricho profesional, sino una medida avalada por la evidencia científica, por universidades, por otras profesiones sanitarias y por asociaciones de pacientes.
“Hablar de dietistas-nutricionistas es hablar de prevención, de reducción de complicaciones, de eficiencia y de ahorro sanitario. Negarse siquiera a estudiar su incorporación es una decisión que perjudica a toda Andalucía”, denuncia el Colegio Profesional.
Una comunidad con cifras alarmantes de obesidad y enfermedades crónicas
Andalucía es una de las comunidades con mayores tasas de obesidad, diabetes y patologías crónicas relacionadas con la nutrición. La falta de dietistas-nutricionistas en los hospitales y centros de salud supone un obstáculo para mejorar la calidad asistencial.
CODINAN destaca que la evidencia es clara:
- Un tratamiento nutricional adecuado reduce la estancia hospitalaria y los reingresos.
- Disminuye el gasto sanitario.
- Mejora resultados en pacientes crónicos y oncológicos.
- Facilita el éxito de los tratamientos médicos y farmacológicos.
“Es inexplicable que, en este contexto sanitario, se rechace la figura profesional específicamente formada para afrontar estos retos”, afirma la entidad.
CODINAN advierte además de que la ausencia de dietistas-nutricionistas en el SAS genera una brecha de desigualdad que afecta a miles de andaluces. Hoy, sólo quienes pueden pagar una consulta privada pueden acceder a un dietista-nutricionista, mientras que quienes carecen de recursos económicos quedan sin el apoyo profesional que, en muchos casos, necesitan para controlar su enfermedad. “La atención nutricional no puede depender del nivel de renta; la salud no puede ser un lujo. Esta desigualdad es inaceptable en un sistema sanitario público que debe garantizar equidad y acceso universal”, subraya el Colegio.
CODINAN anuncia medidas: transparencia, difusión pública y presión institucional
Ante la gravedad del escenario, el Colegio Profesional anuncia que no va a guardar silencio.
CODINAN dará difusión pública a la respuesta del SAS y trasladará su postura a:
- Los dietistas-nutricionistas colegiados.
- Estudiantes y profesorado universitario de Nutrición Humana y Dietética.
- Resto de profesiones sanitarias.
- Asociaciones de pacientes y sociedades científicas.
- Los grupos parlamentarios de la oposición, que respaldaron la PNL.
El Colegio Profesional avisa de que, de cara al próximo ciclo electoral, la ciudadanía tendrá derecho a conocer qué compromisos se cumplen y cuáles se bloquean.
“Si la salud pública está en juego, no vamos a permitir que esta situación pase inadvertida”, advierte CODINAN.
Nueva solicitud: reunión con la Presidencia de la Junta
Pese al profundo malestar generado por la postura del SAS, CODINAN reafirma su voluntad de diálogo y anuncia que ha solicitado ya una reunión directa tanto con el nuevo consejero de Salud como con la Presidencia de la Junta de Andalucía, así como con los órganos responsables de planificación sanitaria. “Queremos soluciones. Queremos coherencia institucional. Y queremos que Andalucía cumpla con lo que ya aprobó su Parlamento”, concluye el Colegio.
Sobre CODINAN
El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía es la entidad que representa a los profesionales del ámbito de la Nutrición Humana y Dietética en la comunidad. Su labor se centra en defender una práctica profesional basada en la evidencia científica y en promover mejoras reales en la salud pública andaluza.