Una de las funciones de Codinán es la de velar porque la prestación de los servicios de naturaleza sanitaria en el campo de la alimentación, la nutrición y la dietética se lleve a cabo conforme a las disposiciones legales vigentes, constituyendo una parte importante de su actividad la persecución de todas aquellas conductas de intrusismo o que no cumplan las disposiciones legales vigentes.
En este sentido, Codinán ha podido constatar cómo muchas de las entidades de formación que imparten las enseñanzas de técnico superior en Dietética no ofrecen a la ciudadanía en general, y a su alumnado en particular, una información clara y exacta de las funciones y competencias que se adquieren con esta titulación. Este hecho se traduce en que multitud de técnicos superiores en Dietética, a día de hoy, prestan servicios sanitarios sin contar con la necesaria habilitación.
Ante esta realidad Codinán, a través de su departamento legal, ha enviado un escrito dirigido a estas corporaciones, alertando de esta situación y requiriendo que adopten un papel proactivo acerca de los aspectos básicos que han de proveer a sus alumnos y alumnas con la finalidad, no sólo de dotarles de una formación de calidad, sino también para evitarles infracciones tanto de las vigentes disposiciones administrativas en materia sanitaria como penales en materia de intrusismo profesional.
En concreto, en el contenido de este texto se informa de:
- La condición del técnico superior en Dietética como profesional del área sanitaria y su distinción respecto de los profesionales sanitarios (entre los que sí se incluyen los dietistas-nutricionistas).
- La imposibilidad del técnico superior en Dietética de obtener la autorización sanitaria para centro sanitario en cuanto a la unidad asistencial U.11 de nutrición y dietética (requisito indispensable para la actividad asistencial en consulta de nutrición).
- La necesidad de que el tratamiento de patologías, ya a pacientes individuales ya a colectividades a través de los servicios de restauración colectiva, se efectúe, siempre y en todo caso, bajo supervisión.
Por último, CODINAN y su departamento legal ofrecen su colaboración a estas entidades para establecer una permanente colaboración, a fin de dotar a los alumnos de toda la información precisa acerca de la capacitación y de la función de los técnicos superiores en Dietética dentro de los equipos sanitarios, pues consideramos que dicha colaboración puede evitar perjuicios tanto a la entidad, como a su alumnado y, por supuesto, a los pacientes.