Ahora que llega la temporada del tomate, os proponemos estas 10 recetas para que elaboréis platos tan saludables como apetecibles. Y es que el tomate es una de las principales fuentes de vitamina C. Esta vitamina, unida a carotenoides como el licopeno (pigmento que le da su color rojo característico), hacen de este producto una fuente indispensable de antioxidantes, muy beneficiosos para nuestra salud. Aprovecha esta época y prepara platos variados con este ingrediente que nos aporta tantos beneficios.
Pipirrana:
En Jaén capital, se come mojando sopas (es decir, empapar trozos de pan). Es muy frecuente en toda la provincia, ya que la sencillez de su preparación lo hace idóneo para comerlo en cualquier lugar, sobre todo verano.
Tomates gratinados:
Estos tomates se pueden consumir como guarnición de carnes y pescados a la plancha, aunque como plato principal pueden ir acompañados de un poco de queso mozzarella horneado ligeramente junto con los tomates.
Salmorejo cordobés:
El salmorejo es, casi con toda seguridad, la elaboración más popular dentro de la gastronomía cordobesa. Se piensa que fue introducido en las costumbres culinarias en el siglo XVII ó XVIII, coincidiendo con la aceptación del tomate como alimento.
Carpaccio de atún sobre gelatina de tomate:
Os proponemos un entrante muy saludable y con una presentación muy original.
Tomates rellenos de gambas y gulas:
Si quieres un plato repleto de original y fácil de hacer apuesta por estos tomates rellenos, puedes variar los ingredientes para rellenar y obtendrás multitud de platos variados y divertidos.
Vieiras gratinadas con sofrito de tomate:
Este plato sabroso y elegante no dejará indiferente ni a los paladares más sibaritas.
Albóndigas con tomate:
Las albóndigas constituyen una manera muy cómoda y divertida de consumir carne. Es uno de los platos más aclamados por el público infantil, además de ser muy completo, al añadirle a la carne la salsa de tomate.
Risotto de tomate y albahaca:
El risotto es un plato que tiene como ingrediente protagonista al arroz. Se dice que su origen se localiza en la zona noroeste de Italia, concretamente en Piamonte y Lombardía, donde la presencia de cultivos de arroz es muy abundante.
Milhoja de tomate con bacalao ahumado con vinagreta:
Vamos ahora con una refrescante y saludable milhoja de tomate y bacalao ahumado, un plato sencillo, saludable y original. ¡Que salga rico!
Sardinas marinadas sobre compota de tomate:
Esta es una manera muy sencilla de preparar las sardinas: marinadas y acompañadas de una rica compota de tomate. Una combinación de sabores perfecta.