Hace más de 5 años de la entrada en vigor del Reglamento (UE) 1169/2011 que hace referencia a la información alimentaria que se facilita al consumidor. La Comisión de Trabajo de Restauración Colectiva del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía (CODINAN) ha analizado este reglamento, así como su implantación en el ámbito de la restauración colectiva, poniendo de manifiesto lo siguiente: el papel que el dietista-nutricionista tiene en este campo como profesional sanitario puede contribuir a alcanzar un nivel de protección elevado de la salud poblacional, de acuerdo a los objetivos planteados por el Reglamento (UE) 1169/2011, aspecto fundamental para disfrutar del derecho a una alimentación suficiente y de calidad (Comisión de los Derechos Humanos, 2012).
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