JORNADAS 2020

PONENTES (Por orden de aparición)

• • D. Serafín Murillo Dietista:Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, Master en Rendimiento Deportivo y Master en Educación Diabetológica por la Universidad de Barcelona. Doctorando en Medicina e Investigación Traslacional por la Universidad de Barcelona.Dietista-Nutricionista del Servicio de Endocrinología Pediátrica del Hospital Sant Joan de Deu (Barcelona). Dietista-Nutricionista y Educador en Diabetes en la Fundació RCF. Fundador del Institut Diabetis Activa (www.institutdiabetisactiva.com). Profesor asociado de la Universidad de Barcelona (UB). Profesor del máster oficial de Educación en Diabetes de la UB y del master de diabetes de la redGDPS-Univ Francisco de Vitoria,  del máster oficial de Nutrición deportiva de la UCAM y del master en actividad física y salud de la UB. Director del curso de actualización en nutrición y diabetes del Colegio de Dietistas de Catalunya. Autor del manual “La alimentación de tus niños con diabetes” y  “Diabetes tipo 1 y Deporte, para niños, adolescentes y adultos jóvenes” y co-autor de la web www.diabetesalacarta.org.
• • D. Guillermo Mena Sánchez: Asesor científico Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios y Ministerio de Sanidad. Dietista-Nutricionista. Doctorado en Nutrición y Metabolismo por la URV. Máster en Condicionantes del medio ambiente, nutricionales y del crecimiento y Desarrollo por la Universidad de Granada.
• • Dª María Hernández Bascuñana: Graduada en Nutrición Humana y Dietética (UCAM). Experto Universitario en Inmunonutrición (UCV – Panamericana). Máster universitario en Educación para la Salud (UdL). Máster universitario en Psicología positiva aplicada a la Educación y la Salud (UCM y CESDB). Máster en Programación Neurolingüística y Coaching (IPH). Formación clínica avanzada en: inmunonutrición; vitamina D y homeostasis; nutrición e inflamación; educación para el abordaje de enfermedades y condiciones crónicas. Ejerce en consulta propia y en centro médico. Docente Universitaria en diversos másteres y programas de posgrado, profesora en programas de Formación Continuada para profesionales sanitarios y profesorado, formadora/educadora en programas organizacionales y socio-sanitarios.
• • D. Francisco José Vallejo Castillo: Dietista-Nutricionista por la Universidad Pablo de Olavide y Máster en Gestión de la Calidad en Industrias Alimentarias por la Universidad Camilo José Cela. Trabajando desde 2015 en distintos hospitales británicos del ‘National Health Service’, actualemente ‘Acute Dietitian’ en Royal Devon and Exeter Hospital. Especialista en nutrición artificial en pacientes hospitalizados agudos.
• • Dª Jose Manuel López Nicolás. Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Murcia desde 1993. En 1997 alcanzó el grado de Doctor por la misma Universidad obteniendo el Premio Extraordinario de Doctorado. Actualmente es Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular-A de la Universidad de Murcia.En el campo de la docencia imparte clases en los grados de Biotecnología, Bioquímica y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. También es profesor en el Máster de Biología Molecular y Biotecnología y ha dirigido la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética y de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UCAM.
• • D. Francis Holway: Su pasión por la nutrición comenzó durante la niñez, con mucha curiosidad por conocer que alimentos ayudaban al crecimiento de los músculos. Décadas después luego de recibir un Bachelor`s degree en Economía, decidido y con determinación empezó sus estudios en la universidad de San José de California finalizando con un master Degree en Nutritional Science. Nivel 4 de la International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK). Profesor invitado: universidades y congresos en España, Brasil, México, Chile, Venezuela, Paraguay, Uruguay, Perú, Nueva Zelanda, Australia, EEUU, Qatar, Suecia Consultor en Nutrición Deportiva y Cineantropometría: Equipos profesionales: River Plate (Fútbol profesional (2002-2014); Chicago Blackhawks (hockey sobre hielo); Chivas Guadalajara (juveniles fútbol); Cerro Porteño (fútbol profesional); Boca Juniors (Inferiores 2001-2); Federación Mexicana de Fútbol; Unión Argentina de Rugby (2016); Federaçao Brasileira de Rugby (2015); Jef United, Japón (Fútbol profesional 2018) Miembro de los Comités Olímpicos: Internacional (Lausanne, Suiza) 2010; EEUU (Colorado Springs, Chula VIsta) 2011; 2014, 2017; Suecia (Bosön, Estocolmo) 2012, 2014; Qatar (Aspetar, Doha) 2012, 2016; Colombia (Bogotá) 2013; Puerto Rico 2003.