El pasado día 10 de diciembre miembros de la Junta de Gobierno de CODINAN mantuvieron una reunión con el jefe de Servicio de Seguridad Alimentaria y Laboratorios y con el Subdirector de Protección de la Salud de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales acerca de la próxima aplicación del reglamento REGLAMENTO (UE) N o 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor que entró en vigor el día 13 de Diciembre de 2013.
Puede acceder al contenido del reglamento en el siguiente documento:
REGLAMENTO 11692011 INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR.pdf
Uno de los puntos que se trató en esta reunión fue la normativa que se aplicará a las empresas de restauración de colectividades y la forma de expresar la información que exige el reglamento en los menús que se sirvan en diferentes centros.
En el espíritu de la nueva reglamentación está que cualquier ciudadano con problemas de alergias alimentarias, sepa qué puede o qué no puede comer, en igualdad de condiciones que otra persona.
Todas las empresas de colectividades y restauración comercial deben contar con un Plan de control de alérgenos para saber qué alérgenos contienen todos los platos que se sirven y cómo se deben realizar las operaciones de manipulación, limpieza, etc. para no correr ningún tipo de riesgo, ni tener problemas con la contaminación cruzada.
Desde la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales nos transmiten que se está redactando un real decreto que desarrollará el Artículo 44 del reglamento (Artículo 44. Medidas nacionales relativas a los alimentos no envasados) y fijará de forma más precisa cómo expresar esta información para los consumidores en este tipo de centros.
A día de hoy, y a falta de publicar este real decreto, se pedirá que la información exista, sea accesible y se pueda transmitir de manera clara; se podrá ofrecer oralmente pero la empresa siempre deberá contar con esa misma información por escrito o en formato digital por si un cliente/usuario la pide.
Una vez se publique el Real Decreto se organizaran sesiones informativas desde la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales junto con la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA).
Informaremos puntualmente de estas sesiones.