Decano: Luis Juan Morán Fagúndez

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra en el año 1998, prosigue los estudios en nutrición a través del Experto en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Madrid en el año 1999. Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San Antonio de Murcia. Experto Universitario en Inmunonutrición. Master en Agroalimentación por la Universidad de Córdoba.

Presidente de la Asociación de Diplomados Universitarios en Nutrición Humana y Dietética de Andalucía (ADUNDA) desde 2004 y miembro del equipo que ha gestionado la creación del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía. Miembro fundador de ADUNDA.

Ejerce como Dietista-Nutricionista por cuenta propia en Sevilla en el centro MUVHIT. Movement & Health, Balance Sport Clinic y en la Clínica de Cirugía Plástica y Estética Clever. Co fundador de la empresa Dietistas-Nutricionistas del Sur, S.L.

Profesor asociado Dpto. Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica. Área de Nutrición y Bromatología. Universidad Pablo de Olavide.

Profesor Máster en Bases biológicas y asesoramiento nutricional-deportivo personalizado. Universidad Miguel Hernández. Elche, Alicante.

Profesor Máster en Alimentación ejercicio y deporte para la salud (food & fit). Universidad de Granada.

ISAK nivel 2.

Coautor de guías alimentarias como Guía de “Recomendaciones de Alimentación para Centros de Personas Mayores y Personas con Discapacidad” editado por la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales de la Junta de Andalucía. Plan para la Promoción de la Actividad Física y Alimentación Equilibrada (PAFAE). Septiembre de 2014. “Alimentación Saludable. Guía para las familias” integrada en el programa PERSEO del Ministerio de Sanidad, o la “Guía de Alimentación Saludable para la población Gitana” a través de la Fundación Secretariado Gitano.

Ponente en congresos profesionales y en múltiples conferencias dirigidas a diferentes grupos de población. Además ha sido miembro del comité científico de varios congresos nacionales sobre nutrición y dietética.

Jefe de Equipo del grupo de revisión SANCYD-ISE para el servicio de asesoramiento sobre menús escolares al ente público de Infraestructuras y Servicios Educativos (ISE) de la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía de Agosto 2010 a junio 2015.

Actualmente ejerce los cargos de vocal de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD), miembro del Comité Científico Educacional de la SANCYD y es patrono de la Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética (FAND) de la que además es miembro fundador. También ha sido miembro fundador de la Sociedad Científica Española de Dietética y Nutrición (SEDyN).