Ana Isabel Rodríguez publica un artículo sobre los menús en las residencias de mayores

Nuestra colegiada Ana Isabel Rodríguez Rejón ha publicado un artículo derivado del trabajo en su tesis doctoral titulado: “Menús ofertados en residencias de mayores: calidad del servicio de las comidas y análisis nutricional”. Los resultados de dicho artículo se hacen eco entre los medios de comunicación (Ideal, 20 minutos, la Vanguardia, Europapress, Onda Cero, etc).

Los mensajes que destaca son:

  • Hay deficiencias en los menús que se ofrecen en residencias de mayores.
  • Esto nos preocupa aún más sabiendo que el nivel de desnutrición en las residencias es alto.
  • Para abordar este problema, los dietistas-nutricionistas deberían ser incluidos en los equipos multidisciplinares de las residencias de mayores.

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